第一百三十四章 广州茶餐厅特色

转悠了半天，宋云菲也感觉到肚子饿了，三个人一起往楼下走去，果然在侧面，开着玻璃大门，上面的横排，漂亮的几个繁体大字赫然醒目。

“笃记茶餐厅”，宋云菲和邓美芳，停在门口，新奇的望着这间餐厅，看名字都很有特色，还叫做茶餐厅，这个新鲜时髦的名词，好像在电视上，香港的电视剧中听到过。

李红看到两个人一副好奇的样子，就详细的介绍着：“南北方的饮食差异也很大，我去过你们那边，确实不一样。不过人们都说‘食在广州’，这话还是有一定道理的。广东人对于吃的讲究，在全国出名，现在人们生活条件好了，也更会享受美食，最近，这周边开了几间餐厅，每一间生意都很旺。”

李红一边介绍着，一边带她们走进了这间茶餐厅。餐厅里面的环境，给宋云菲和邓美芳的感觉也很特别，面积大，足有一百几十个平方。

整体装修高档，墙上贴着带有暗色花纹和花边的金黄色墙纸，里面有两根柱子，柱子的周围也用墙纸整齐的贴着，只留了朝着走道的一面镶嵌着镜子，更加显得富丽堂皇。

圆形的大小餐台，有规律的摆放着，在柱子的两边，还整齐的摆放了几张方形的小餐台，每一张餐台上面，都铺上了粉红色台布，看上去布局合理，美观大方，也方便客人，可以按照人数的多少，自行选用餐台。

除了装修有特色之外，宋云菲感觉环境也很特别，已经坐下的客人，大家都随意的交谈着，比起普通的餐厅，更显得熙熙攘攘，一副热闹的样子，有些客人为了让对方听见，还加大音量，无所顾忌的说着话。

宋云菲看到，有服务员推着小推车，在餐台间来回缓缓走动，有需要的客人，会主动站起来，自己动手，把需要的菜式拿到自己餐桌上。

李红带着她们，找到一张靠近角落的餐台位置坐下，微笑着说

：“还是第一次来这样的茶餐厅吧，就是带你们来感受一下，广东的茶文化。看这些服务生推着的小推车，需要什么要自己动手拿，还有这些茶点，都是具有广东特色的小食，不知道你们吃不吃得习惯。”

宋云菲和邓美芳都客气的说着：“挺好的，确实有特色，我们也跟着体验一下广州的茶文化，这之前，只是在电视上看到过，今天真实的看到，还是感觉很新奇。”

李红接着说：“我去过北方，也品尝过北方特色的饮食，感觉北方的饮食更正式，吃饭就是认真吃饭，一填饱肚子为主。在广东不一样，尤其茶餐厅的文化，聚餐更注重的是交流，聊天，适合朋友聚会，甚至可以在放松的状态下，谈成一笔生意。”

宋云菲和邓美芳一开始还有些拘谨，听到红姐的解释，也慢慢适应了这种，有些熙熙攘攘的热闹环境。

李红招呼服务员拿两份菜单来看，让两位外地的客人，先了解一下，茶餐厅的特色茶点，都有些什么好吃的。

宋云菲接过菜单，看到一些奇奇怪怪，有特色的茶点名称，叉烧包，肠粉，奶黄包，黄金糕，榴莲酥，烧麦，萝卜糕，凤爪，虾饺，蒸排骨，蒸猪肚，等等好多连名称都没听过的茶点，简直应有尽有。

服务员推着小推车，缓慢的在每张餐台前后移动着。推车上面，整齐的摞起来好几层高的小蒸笼，宋云菲看到，不断地有客人过去，拿起不同的蒸笼，端到自己的餐台上。

蒸笼里的茶点各式各样，每次客人打开，上面还冒着热气腾腾的蒸汽。

这些新奇的茶点，在家乡时，都没有听说过，宋云菲认真的听着红姐介绍，广州的粤式早茶，是广东省早点小吃的统一称呼，也属于粤菜的重要组成部分。后来因为客人需求，时间逐步延长，早茶时间到了十二点多，除了早茶还有下午茶，和夜茶。

而且还要

配上茶水喝，主要有四种常见的茶，铁观音，普洱，绿茶和菊花茶。聊天，喝茶，吃各种茶点，可以休闲也可以谈生意，还真是不错的选择。

红姐帮她们选了菊花茶之后，刚好服务员推着小推车，走了过来，红姐客气的叫宋云菲和邓美芳自己看，喜欢什么就拿什么吃。

宋云菲站起身，看着菜单，选了几个特殊的茶点，她倒是想看看，虾饺是不是真正的虾肉饺子，叉烧包里面包的是什么馅，凤爪又是一种什么爪。

宋云菲一边跟服务员说要这几种，服务员熟练的端起几笼小吃，给她们放在了三号餐台上，然后拿起点菜卡片，盖了几个章，又继续往前走去。

宋云菲想了一下，是不是拿少了，根本不够吃啊，每一笼只有三四个，还是小小的精致的包点，还有这一碟应该就是凤爪了吧，也只是小小的一碟鸡爪子而已。

红姐看到宋云菲欲言又止的样子，笑着跟她说：“先吃着，这种茶点呢，是边吃边拿，吃完再拿，服务员的小推车，就负责在这周围转动，随时会转过来。”

宋云菲这才明白，好在自己没有拿太多，真没想到，广东的特色茶餐厅，吃法也是这么有特色。

李红看到两个人迟迟谦让着，不肯先动手，就直接给每个人，夹了一个虾饺放到她们的碗里。

“两位吃啊，肚子也饿了吧，尝尝这虾饺的味道，也是广东早茶中，极具有特色的一味。”

宋云菲小心翼翼的夹起一个虾饺，然后慢慢的咬开，仔仔细细的品尝着味道。感觉还真是很棒，鲜虾，肉质鲜美，似乎还有一种香甜的汁液，随着牙齿轻轻的咀嚼，在口腔中慢慢的弥漫开来。

宋云菲还从来没有吃过，如此美味的茶点，原来真的是虾馅的饺子，只不过是鲜虾，跟去年在家里过年时，吃的那点晒干的虾，味道截然不同。